Finfolk och lyxlunch

En ledig fredag, vad man kan hitta på då?
Jo, man kan passa på att bjuda in sin syster på lunch! Min finfina och supercoola syster Sara går på Kungliga Musikhögskolan här i Stockholm, vilket bara råkar ligga några kvarter från där jag bor. Eftersom det var längesen vi sågs bjöd jag in’na på lunch och det var så trevligt!

Jag svängde ihop en soppa på gröna ärtor, spenat och brysselkål som jag sen mixade och smakade av med grädde, buljong och lite salt. Till det stekte jag gul lök, vitlök och mer brysselkål i lite olja och lönnsirap, samt några skivor bacon. Det blev en riktig hit, faktiskt!

Till efterrätt lyxade jag till det ordentligt och köpte två bakelser som vi delade på. Är det fredag med finbesök så är det! Den ljusa bakelsen var godast, med flädermousse och mördegsbotten.

Ha en trevlig helg nu hörrni!

Tjing,
Miriam

In english: My sister came over to have lunch with me today. It was so nice!
I quickly made a soup of green peas, spinach and brussel sprouts, that I first boiled with a vegetable stock cube and then blended into a smooth purée. I tasted it off with cream and some salt, and served with maple syrup caramelized onions, garlic and brussel sprouts, plus a few slices of bacon. It turned out really good actually!
For dessert I bought two luxurious pastries that we shared. If it is friday, it’s friday!

Skir morgon i grönt och turkos

Efter att ha tagit hand om ett rejält disklass imorse fick jag ett ryck och planterade om lite blommor. En julgrupp som sett sina bästa dar monterades isär och fick nytt liv i två nya krukor; amaryllislöken i en randig kruka från Åhléns och murgrönan i en blekblå Erikshjälpenkruka. Dessutom planterade jag ihop två basilikaplantor som vi av misstag köpte dubbelt av igår och placerade ut en bukett tulpaner som jag inte riktigt vet var den kommer ifrån. Men vips blev det hursom grönt och fint i köket!

Britta kom och förgyllde i sin blåvita morgonrock.

Ett av mina absoluta favoritfat, fyndat på loppis någon gång. Dekoren ser ut som små vimsiga blåsippor tycker jag!

 

Jag älskar det här ljuset!

Brittas helgkaffekopp i emalj, som håller värmen länge.

Själv tog jag den här koppen som fanns på Konsum för några år sen, med Stig Lindbergs mönster “Fallande löv” på. Jag har dock alltid tyckt att det snarare ser ut som tulpaner, och därmed kändes den helt rätt i morgonens tulpanlandskap.

Min bästa sen-morgon-snudd-på-lunch-frukost; lite rostat surdegsbröd, lagom knaperstekt bacon och min bästa äggröra. Det står man sig ordentligt på! För er som undrar vad som gör “min bästa äggröra” så himla bra är det för att den är blandad med keso, stekt på hög värme ca 1 minut och sen serverad med en eller två klickar smör som sakta får smälta ut över hela härligheten. Det är ett av mina bästa matlagningstips det, varsågoda!

Långfrukost med tjock lördagstidning, det är grejer det.

In english: After I had taken care of a mountain of dishes this morning, I suddenly felt the urge to make the kitchen a little greener and re-plant some of the poor flowers in our window. I separated a tired arrangement of christmas flowers in to two new pots: the amaryllis in a new but old looking stripey one, and the ivy in a thrifted, pale blue one. I also arranged the bunch of fresh herbs we accidently bought double of last night, and a bouquet of tulips that someone brought home. The result? Green, fresh and gorgeous in the crisp january sun light!

After a while, Britta joined in for breakfast in her beautiful blue-and-white morning gown and we both had coffee in our best weekend cups. I took good time to read the paper, and of course to enjoy my best late-morning breakfast/brunch; crispy fried bacon, toasted sour dough bread and my very best scrambled eggs with cottage cheese and a slowly melting lick of butter. These kind of mornings are the best!

Tjing!
Miriam

Pytt på brysselkål och bacon

När jag var i New York första gången åt jag världens godaste “caramelized onions with brussel sprouts and bacon” på en 50-talsinredd diner längs the Bowery. Den här pytten är en utökad middagsvariant på den, med gröna linser, honung och en klick youghurt. Snabbt, gott, mättande och snällt för snåla tider!

Gör så här (ca 4 portioner):
Förkoka ca 2 dl linser enligt anvisningarna på paketet i ca 7-10 min. Skölj, dela och förkoka två nävar brysselkål. Hacka 1/2-1 lök. Skär 1 paket bacon i strimlor och stek på hög värme tills de fått färg och blivit krispiga. Lyft ur baconet med en stekspade och låt vila på sidan en stund. Stek löken snabbt i samma stekpanna med en vanlig matsked honung tills den blivit lite mjuk och glansig. Blanda ner linser, kål och bacon, rör runt lite grann och smaka av med salt och peppar. Servera med en klick naturell youghurt. Klart å betart!

Fint på the Bowery Diner i New York.

In english; When I was in New York the first time, I had the most delicious caramelized onions with brussel sprouts and bacon as a side order at the Bowery Diner. Tonight I made a dinner version of that side, with green lentils, honey and a touch of fresh, natural youghurt. Very easy and tasty, yet quite cheap!

For about 4 servings, do like this:
Pre-boil approx. 1 cup of lentils for about 7-10 minutes. Rinse and cut two handfulls of brussel sprouts  in halves and pre-boil for 5 minutes. Cut 1/2 – 1 yellow onion in smaller pieces. Slice 1 pack of bacon and fry quickly until they’re like you prefer. Move them out of the frying pan and put in the onions. Fry with a regular table spoon of honey until they’ve softened and turn shiny. Add the lentils, brussels and bacon, move around a little and season with salt and black pepper. Serve with natural greek youghurt. All done!

Tjing!
Miriam